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清蒸茄子助降压  

2016-09-08 05:23:06|  分类: 养生之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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            茄子有降血压的作用,还能预防冠心病以及动脉硬化。这是因为茄子当中的主要类黄酮成分是芸香甙,能够增强毛细血管的弹性,降低毛细血管的脆性和渗透性,防止微血管破裂出血,还具有强大的抗氧化能力。

   据证明,煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。所以,茄子应尽量选择清蒸或凉拌,在保护营养的同时,也更被人体消化吸收。此外,茄子最好连皮吃,因为维生素P最集中的地方是在茄子的紫色表皮与肉质连接处,削皮会损失大部分维生素P。

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   因此,要达到降压的目的,清蒸茄子是最适合的。取茄子两个,洗净切块放碗内,加细盐、食用植物油各适量,隔水蒸食,可祛风通络降血压。天热时可以当凉菜吃,冷热皆宜。

   需要注意的是,茄子性寒滑,脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。   

文/摘   编辑制作:枫叶

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