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liushixinyq 的博客

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冬季驱寒多吃这些食物  

2016-12-07 06:30:03|  分类: 养生之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     黄豆芽:是大豆在水中浸泡发芽的产物,在这个过程中,在自身酶的作用下,大豆中蛋白质结构变得疏松,蛋白质的消化率和生物效价提高,维生素B1、维生素B2、维生素C的含量以及水溶性纤维素量增加,成为冬季理想的高营养蔬菜。               

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     牛奶:是人体营养素的最好来源之一,蛋白质中含有人体9种必需氨基酸。脂肪的颗粒小,呈高度分散状态,所以消化率高。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,它有利于乳酸菌的繁殖,抑制腐败菌的生长。中医认为,牛奶味甘平,有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。冬天特别需要食用,同时牛奶中的钙不仅丰富,而且容易吸收、保暖防寒。

      黑豆:是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体必需的脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆异黄酮、生物素。同时,吃黑豆还有降低胆固醇作用。

      香菇:含有多种维生素和矿物质、多种酶及游离氨基酸等,有抑制体内合成胆固醇,促进胆固醇分解和排出,防止血脂升高的功效。

      豆浆:营养成分比较齐全,其中的蛋白质是“完全蛋白质”,含赖氨酸较高,能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜,又可代替粮食,冬天多喝豆浆十分有益。中医认为,大豆味甘,有和胃、调中、健脾、益气的功效。     

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      木耳:含有较多微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等,有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。中医认为黑木耳对贫血、腰腿酸软、肢体麻木均有效。

      鲈鱼:含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天鲈鱼肥而细腻,是食用的最好季节。

     

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