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冬天必吃红薯的“霸道”理由  

2015-01-06 07:10:58|  分类: 养生之道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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冬天必吃红薯的“霸道”理由 - 枫叶 - liushixinyq 的博客

 

 

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       润肠通便:红薯含有丰富的“柔软”膳食纤维,之所以说它“柔 软”,是因为红薯中所含的膳食纤维的结合水力和吸附力都比其他三种膳食纤维(土豆、豆粕、麦麸)要高,因此,很容易被人体消化和吸收。同时,它能促进肠道的有害物质及时地排出体外,从而减少了有害物质的吸收。

   而且,红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加40%左右的膳食纤维。能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。

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    增强免疫:红薯含有大量黏蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力。

   防癌抗癌:红薯中含有的丰富抗氧化物质,如维生素C、胡萝卜素等,能起到消除活性氧的作用,而活性氧是诱发癌症的原因之一。

   另外,红薯丰富的膳食纤维,能促进肠道健康,间接地能够防治结肠癌。

   红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物,红薯的胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。胡萝卜素是很好的抗氧化物质,它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。胡萝卜素越多,红薯的颜色越深。颜色不同的红薯,抗氧化的能力也是有差别的。一般来说,颜色越深,抗氧化能力越强。

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   益寿降压:红薯中含有一种特殊的物质,叫绿原酸,它可以抑制黑色素的产生,防止雀斑和老年斑的出现,延缓细胞衰老。

   另外,红薯的钾含量比苹果、橘子都高,而高钾低钠能調节水电解质的平衡,有利于预防和缓解高血压。

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文/摘   编辑制作:枫叶 

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