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liushixinyq 的博客

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选对酱油更健康  

2014-11-09 06:21:46|  分类: 生活百科 |  标签: |举报 |字号 订阅

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为人处世 - 天使 - Heaven的博客

 

选对酱油更健康 - 枫叶 - liushixinyq 的博客 

        低盐酱油适合老年人:高血压、冠心病、全身浮肿等患者以及老人

    最好选择低盐酱油。其含盐量低于9克╱100克,比普通酱油低20%以上,

    其他鲜味成分和普通酱油差别不大。

       孕妇、贫血吃加铁酱油:“加铁酱油”是按照国家标准和相关管理

    部门的要求加入了“EDTA铁钠”(乙二胺四乙酸铁钠)的优质酱油,其

    铁含量丰富,有助于防治缺铁性贫血,尤其适合孕妇、贫血患者或有

    贫血倾向的人。购买时一定要看有没有“强化食品专用标志”。

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       3岁以下儿童吃婴幼儿酱油:普通酱油一般都含有各种食品添加剂,

    而婴幼儿酱油选用的是有机原料,不含防腐剂、色素、增鲜剂。这种

    酱油采用的是减盐配方,比一般酱油的含盐量低25%左右,更适合3岁以

    下的宝宝。              

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       儿童酱油别选有添加剂的:有些品牌的儿童酱油标明的是:“零添

    加”,即不含有人工添加剂,但有些儿童酱油的配料和普通酱油并没有

    太大区别,同样含有防腐剂(如山梨酸钾、苯甲酸钠),以及增鲜剂

    (如谷氨酸钠、5-肌苷酸二钠)等。3岁以上没必要吃专门的儿童酱油,

    如果家长有顾虑,购买的时候看看配料表,可以选择不含添加剂的酱油。

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       有机酱油性价比稍低:一般600毫升的有机酱油价高的四十几块,

    便宜的也要二十几块。这种酱油选用的是有机大豆、有机小麦等有机

    原料,而且在生产过程中不能加入任何人工添加剂,对工艺和生产条件

    要求高,所以售价自然就高,品质当然也更好。但是对工薪阶层来说,

    动辄一瓶三四十的有机酱油还是性价比低了一些。

       凉拌酱油适合生吃:凉拌酱油已经高温就可直接用于凉拌、佐餐,

    所以对微生物的指标要求比烹调酱油更严格,生吃也不会有害健康。 

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                                                                文/摘   编辑制作:枫叶

                            

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我的老爸 - 温柔细雨 - 一丝小雨盈盈而落......

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